交通事故赔偿问题

受害人骑电动车被肇事司机行驶的小车撞了，交警判定肇事司机全责。头部外伤缝针、臂部皮外血肿、盆腔积液。在县级一甲医院住院一段时间后，又转到市级三甲医院康复治疗了一段时间，目前恢复情况还算比较好。由于受害人年事已高，在交通事故之前，腿脚都便利，但交通事故之后出现了疼痛、酸麻，难以弯腰及晚上睡觉姿势不舒服等状况。

问题1：保险公司与肇事司机都只承认医疗费及住院时间的护理及伙食补助费，不想承担额外的赔偿。请问这是否合理？虽然够不上伤残等级，没有其他的可主张赔偿项目吗？
问题2：虽然受害人年事已高，但交通前后身体健康状况明显下降很多，且医院治疗一直无法恢复到之前的健康状态。保险公司与肇事司机一口咬定是受害人的老人病症状，不予理睬。

以上，受害人如果可以通过法律途径获得进一步的人伤赔偿，如何进行诉讼主张与诉讼举证？

谢谢！