购买二手房问题

我于2009年10月11日通过中介购买一套二手房，合同上写分三次付款，即2010年3月30日全部付清，由于我方私人原因，经双方协商，签订一协议，最后房款于2010年4月30日付清.由于房东本人在外工作，第三次购房款是其父代收，协议是其父代签，有中介证明，这样可行吗，在法律上承认吗？
本打算于2010年4月30日交清剩余购房款并办理过户手续，但由于房东在外工作的原因，房东提出2010年年底回家后办理过户，我方比较忧心，一再要求房东签订协议，约定什么时候过户，但房东很强硬地拒绝，却答应给房子钥匙和房产产权证及土地证，于是我方同意付清最后一笔购房款，还是其父代收房款并开据收条，请问这样做可行么？以后要是出了问题打关司，我方能站得住脚，打的赢吗？但没有委托书啊,房东不一不定肯补写,传真复印件有法律效力吗?现在问题就是房东在外地回不来,又不肯亲自写收条,而且其父也没有委托书,如果补写,传真复印件是否有用?其父并没有委托书,但告知过中介是其父代收,可行吗?中介算是证明人,有没有用呢>