你好。我在浙江省丽水市庆元县百山祖景区开了一家农家乐，一楼为餐饮

你好。我在浙江省丽水市庆元县百山祖景区开了一家农家乐，一楼为餐饮，可接待人数为90人最多，大小为130平方米。今年五月百山祖连连下雨，可在历史天气查看，刚好在十七号开始有几天连续的停雨时间，于是我们决定到店里重新营业。我们在5月16号到店里并开始检查店里过期产品，发现了几瓶王老吉与9瓶百威啤酒还有6盒方便面。因为当时还是大雨连连，我们将啤酒与王老吉移至厨房对面的包厢入口处准备过几天与方便面一起给鸡吃。因为方便面在格子高处我身高不够于是放在原处。5月17号，几名检查人员到我店里，询问店里是否有什么过期产品，我第一时间告诉他们柜子高处那里有几盒准备给鸡的方便面，他们继续查，没收了百威啤酒与王老吉，我不同意没收，我说要给鸡吃。因为我文化程度不高，他们就不停诱导我间接承认这是准备销售的，于是罚款了三千元人民币。而且处罚单虽然是七月27号发的，可到我们手里却是8月11号，本来是27号以后3日内可以申辩，但我们因为处理机构而错过了时间，失去了申辩机会，我该怎么办？这钱罚的合法吗？我店里本来就不怎么赚钱，他们能这么通过诱导我进行罚款吗？而且我并没有销售那些过期产品任何一份，而且过期时间我不在店里。希望你能帮帮我。