西安交通事故赔偿以及诉讼的问题。

一个月前，母亲在买菜的路上被一辆上班的车辆从背后撞到，肇事司机在将母亲辅导路边后打电话叫来其家人说陪我母亲去看病，之后开车离去。 肇事者家人在将母亲带到医院后做了初步的检查，医生诊断当时外表看不什么问题，但是车祸对母亲造成的伤害挺严重，需要留院观察，这时肇事者亲友将检查单据扔给母亲，说检查当时没有看出问题，他们就不管了，留院不留院已经不是他们的事情了。到此时母亲才报警，之后父亲去交警队做了笔录。

母亲留院观察三天，诊断结果是脑震荡，脑颅损伤。如果要尽快康复最好住院治疗。办理住院治疗2天花费1000多元，因为父母只是普通退休工人，无法长期负担住院治疗的费用，父亲上门去找肇事者看能否让他们先出钱住院，对方将我父亲敢离家中，并说既然我们已经报警，就去找警察要去，他们不管。
在母亲留院观察、住院、回家静养的一个月时间内，肇事者、肇事者亲友从来没有来看过母亲。只是找了几个所谓的表哥上医院来，说：给你们2000元，私了，别没事找事了。
在医院的治疗检查费用，他们只是支付了在出师当天最初的检查费用。其他全部费用都是我们家自己出的。

交警队在报案当天扣留了肇事者的车辆和驾驶执照，之后对事故的认定是肇事者全责。
从交警队内部了解，肇事者已经再事故第三天托人将车辆和驾照全部拿走，所以肇事者根本不在乎我们家会怎么样，因为他们没有东西扣留在交警那里了。
现在对方只愿意出一千元的赔偿金。
我想知道，像现在这样，我们应该索赔多少赔偿金。如果双方无法在交警队达成和解，我们应怎么进行民事诉讼，需要提供什么证据？