如何答辩反诉

原告（托运人）与被告（承运人）口头协议水果装运合同，运输地点在路况极差的乡村土路上，原告明知超高运输危险，还强令工人装箱达7层，被告拒绝运输，但是原告对被告说：不要紧，不会出事，如果有什么事我负责！无奈之下被告只得屈从。
   货车开出不久，便因为道路太差，货物码放太高致使被告连同货车翻入沟中，被告被同行的司机救起，原告也对货物进行了施救，但是施救过程及事后被告及其家属均没有被通知到场，直到对失事车辆进行施救过程中才发现车辆附近有损坏果箱6个，地上有极少散落的果子。
    被告翻车后锁骨骨折，车辆完全报废，损失接近40000元。
    原告现在起诉要求被告要求赔偿整车水果价值12000元和间接损失4000元。
    请问如何答辩及反诉。