关于欠条和抵押问题

一个厂家业务员通过我公司订货，结果货发出去了甲方不给钱，后来他又把货追回来了：然后给我写了一个欠条：本人于2012年8月21日从某某公司购进一批设备，总价格为21万，此款由某某经销商颠覆。由于甲方原因此款一直未能追回，责任由本人A自行承担。欠款总金额为21万人民币。利息为3500元/月，次条款从2012年8月22日生效，最迟还款日期为2012年12月31日，利息不足一个月的按实际天数支付，为保障双方权益，本人把此批货物放在经销商处作为抵押，欠款还清后，此批货物归还本人所有。此批货物以开具收据为准。
我想请问：现在国企了还没给我钱，他的说法是：1.已经把货物抵押给我了，直接就扣他的抵押物；2.利息太高不受法律保护。我想了解：1.这个欠条有没有效力？2.是不是如他所说只能用这批货抵押，（现在这批货卖了钱不够21万），我不能继续追讨不足部分？3.我的利息是否受保护（年利率20%）？4.我现在可以通过什么途径追回钱？