我父亲2018年1月16日在海南的工地干活受伤，送往医院没有手术治疗，没有住院

我父亲2018年1月16日在海南的工地干活受伤，送往医院没有手术治疗，没有住院。当时医院临时诊断是双脚跟骨骨折，老板也没有入工伤保险。我也不知道有这么严重，就觉得老板骗我，没有给做手术。当时老板给了3000元解决此事后续又给了8000元。但一年的时间了，还没有好，医院说现在必须手术治疗。大概花3万元。自己在市法医鉴定做工伤的标准鉴定是九级伤残。现在和老板谈赔偿，他只给我5万元。但是我不能接受，他现在的态度就是说我不接受这个5万可以起诉他，他也说认这件事情，不是说不管，可以走法律程序。但是我怕我真的起诉他，他就会不认账。毕竟现在我还没有在他那干活或受伤的证明。只有一个草书协议，是我和他老婆签的，签的他丈夫的名字。上面有指出[工资+焊接费+骨折赔偿款共4.4万元。。但是这里面只有三千的骨折赔偿。]如果找证人证言也可以找到。我现在有几条录音，一条录像。我和老板全是河北的，营业执照在海南，请问如果打官司我们能在河北打吗，如果老板执意去海南打法院允许吗？请专业律师帮我出招，教我现在该怎么做。如果他现在让我起诉，我可以让他给我书写一份证明材料吗？