再次请求律师回复我的问题？多谢！！

我在前两个月承包了一建筑工地的内外墙抹灰及保温施工的人工费，（当时口头约定价格是用实际面积乘单价计算）发包者没有和我签署任何协议及工程单项的价格依据，施工完毕后按口头协议计算出总价是5.1万元。后来我和他要剩余的欠款时他给我出具了一张2.5万元欠条。我又多次和他追要时他就拿着收条（是施工中分批次支付给我2.6万元，当时我叫他打欠条给我时，他叫我补的收条。注；欠条签署日期是17日，收条签署日期是18日）说已经把钱给我了，现在他赖皮说按市场价格计算就应该是2.5万到2.6万元左右，况且说我做的质量有问题当借口。您说这样我起诉他赢得几率有多大啊？ 
续，，今天开庭，被告坚持不承认拖欠我工程款，说已经付过了，拿收条说事，就说是已经给过了，不欠款了，我怀疑他对收条做过手脚，把17日更改成了18日，唯独一点是我没有承认收条收款人是我签的字，（属实是我的签名）我一直说是我没见过此收条，但法官问我，我只能说要求法院鉴定了，鉴定收条的真伪，请问这样下去，我会成什么后果？还能不能追回欠款，鉴定什么时候能鉴定完，又什么时候能再次开庭？请求律师回答我的问题，恳求！多谢！！