建个房，包工头被抓入狱，剩下的烂摊该谁来承担？

村民孙某建房，承包给某何姓包工头，由其全权负责房屋建设。孰料，何某因嗜赌成性，资金严重亏空，被抓入狱。何某被捕入狱之前，孙某已经支付其18万元人民币，并留有收据一张。入狱之后，何某手下包括泥工、木工、架子工等均称何某没有支付其工资。因户主孙某也常探视工地，与泥工等熟识，答应并支付他们工资。同时，与何某合作的材料供应商也陆续上门讨薪，称何某没有支付其材料费用。问：
1， 孙某是否应该支付材料供应商的材料费？
2， 如果孙某拒绝支付，材料商走法律途径，谁将会赢得官司？
3， 孙某已经支付何某18万，付清各个工头及其手下工资，应该如何应对材料商以维护自身利益？