雇工人身损害赔偿金额

我一远房亲戚（聋哑人），在老家的一个工地上上班，在搬运砖块的过程中，因堆放的砖块倒塌，造成该工人，腿部骨折，大脑头部多处受到不同程度的创伤（脑内有瘀血），至今人在医院接受治疗，处于昏迷中，由老父亲照料，根据医院知情人士透露，受害者即使将来康复后，很有可能对以后的生活造成影响。家中有一兄长（智力低下，不能说话，没有生活自理能力），一个小兄弟啊长年在外打工为生，还有一位年近70岁的老父亲，靠种田为生，生活贫苦。此次事故导致本来生活就清贫的家庭，更加雪上加霜。现其家人应该向工地承包商索取人身损害赔偿金多少？需要提交哪些证据？