公司和员工的纠纷

我是一名大四实习生。二月份接到大商新玛特被录用的通知，所以辞去以前的工作，三月一号在大商新玛特开始正式上班，。
面试时我已经明确表示出我没有毕业 ， 毕业证要6月份才能拿到，当时没有任何人提出异议。 现在大商新玛特以 我没有毕业证为由 将我辞退，
不只是我一个人 还有几个和我一样情况的员工都遭到这样的辞退， 我想问一下 他们够不够成一些法律上的违约
我在这一个月的实习 是在行政部门，知道很多内幕。 
她们松原新玛特初步定的管理岗位是一百多人，然后就开始向外招聘。人员招满后，总部不给批这么多人，管理岗只同意批70人。 所以她们在没有决定人员数量上就开始向外招聘，导致很多人辞去原来的工作·到这又被辞退。
我想知道我通过法律能得到帮助么

我们在这一个月里没有签订任何合同  她们多次推脱不给我们签订劳动合同 。我知道正常是在一个月内必须签订劳动合同的对么？