律师您好，有个跟美容院的民事纠纷相关事宜咨询您。[抱拳] 我在这个美容院消费了十五年以上

律师您好，有个跟美容院的民事纠纷相关事宜咨询您。[抱拳]
我在这个美容院消费了十五年以上，关系一直ok, 今年因疫情原因决定不再做了，故与商家协商退回还未服务过的项目款项三万七（去年充值七万，还有三万七未使用），几经协商，商家勉强同意退款但拒绝退全部未服务款项，而是按照三七开，退七留三，因不想扯皮我本来是考虑就此接受但商家此后再次变卦在七成范围内继续克扣款项，态度恶劣。我本顾着多年打交道的情面同意三七开但事已至此，就不如通过司法途径解决。首先我在该美容院消费将近二十年，期间多次要求商家开具正式发票，但从未得一张，请问律师我可否从税务方面入手进行投诉或诉讼，因多年我一直是刷卡消费，银行对我刷卡到该美容院的交易记录清晰完整。二是请问律师，商家拒绝给我开具发票并扣留我一切收据小票并服务项目进程明细是否算违法（我要求查看我在该美容院的客户档案，内中有我的已做和未做项目记录，并消费收据小票但商家以档案柜上锁钥匙不在为由多次拒绝，使我无法收集相关证据）。第三请问律师类似民事纠纷若走诉讼程序是否还是调解处理，我可否主张我要求未做项目全额退款的权利。（美容院方面与我的通话录音并在协商此事的过程中他们通过微信出示的手写项目进程表都证明未服务部分是三万七千元，美容院并不否认此事实）。
目前我对该纠纷做了以下处理，一是12345消协投诉，处理结果反馈回来是对方拒绝调解。二是12366税务投诉，处理结果今天上午刚刚反馈回来，大致意思是美容院方面承认没有开票并同意补开发票，希望与我再次进行协商，税务人员也劝我尽量和解并给我留了对方财务负责人的电话并说对方核实账目后会第一时间与我取得联系。目前我没有与美容院再次沟通，对方暂时也没有联系我。以上是事情的大致经过，望律师抽空给我一些建议，如果诉讼，应该针对消费者权益保护法还是针对税务，万分感谢。[抱拳][抱拳][抱拳]