请问我这样的情况该如何才能要钱收回来？

我是一名个体户广告店经营者，从2011年至2016年11月之期间，我一直在为另外一家广告公司（该公司是几兄妹合伙开的，一直与我联系的是其中的妹妹，但她不是法人）加工广告物料，但每次送货给他们公司时都没有送货单据，加工文件都是经过QQ文件传给我的，记录都还在，原始文件我也分年分月分天的保存好了的，每个月底都把帐单以表格形式传给对方了，最后一次传帐单，还是对方主动提出来的（帐单表格也是通过QQ传给她的，记录还在），但是加工费越垒越多，除去之前陆续付过的一部分（最后一次给付是在2019年12月16日），现还有8万元未付，每次打电话给她都是今天推明天，明天推下个星期，下个星期又推下个月，2019年全年就好不容易要了3000元回来。也是从2019月11月底开始，我把每次打电话要钱的电话录音都完整保存了下来，截止今天2020年7月31日，完整的电话都有18条了，请问律师老师们，像我这种情况该如何讨要那8万元钱，如果凭传文件的记录，传帐单的记录，还有这些电话录音，我可以起诉他们公司吗？能完全胜诉吗?