工资将近3500，老板却只给168？？？怎么办？？在线求助！

您好，我在某家公司从事销售工作将近两年，辞职的时候老板最后一个月工资没结，一共是3480元。在任职的前一年5个月老板都没有给我上任何保险，也没有签订任何劳动合同。再察觉我有辞职的迹象后才开始给我上了一个养老保险，一共给我交了四个月，保险让签字的时候签了好几份东西，应该有劳动合同，但我自己并没有备份，并不知道其中内容，老板只是让签了名字说是为了办保险用（与老板是熟人关系并没有太大担心）。我们逢年过节或者完成销售任务后会有奖励或补助，有时候发物有时候是奖励旅游，有时候直接发奖金。老板以前给我变相奖励是-----给我报销了2550元考驾照的费用。
现在我辞职，并没有太长时间的过渡期，给他提出辞职到我走，半个月时间（已经交接完工作，接替我的人也签了字，没有任何遗留问题）。现在我要工资，他不仅把我保险全部扣掉，让我自己全部承担，还把原来奖励的2550元也扣掉了，我的应发工资为3480元，实发工资只有168元。就这还跟老板算是熟人的关系，我恶心透了。。。。。。。我该如何理论？？找哪个部门投诉？需要什么证据？？