民事伤害

我是一名大三学生，我的母亲在一个酒店后厨工作，和一个二十岁的女服务员发生口角，原因是对方侮辱我的母亲（她看不起我的母亲经常用语言中伤），随即二人就动手打了起来（是对方先动手的），她对我母亲拳打脚踢，我母亲便还手自卫，她就咬我母亲的手指，流了好多血，我母亲情急之下就拿着案板上的菜刀吓唬她，谁知她还是一直不放，我母亲就用刀背拍了她的肩部几下，然后二人被别人劝阻，她们经理知道之后，批评教育了二人，并让各自看病，第二天下午，酒店打来电话说我母亲跟人打架了，人也不见了，还说对方女孩家长来了，报警了，现在对方人在医院，等待检查结果，并要求我方赔偿，其实我母亲也受了伤，我还是个学生，老家在农村，父亲残疾，请问我该怎么办？我母亲该怎么办？这个事情有多严重？