我是做餐饮业的厨师，我们酒店有两个厨房。然后最近酒店要裁员。合并成一个厨房

我是做餐饮业的厨师，我们酒店有两个厨房。然后最近酒店要裁员。合并成一个厨房。要剪掉一部分人。当时几个领导找我谈话问我愿不愿意做。我怕不答应，他们会有什么套路针对我，我就口头答应了。然后这几天想了很多，当年去那里上班的时候，签的合同里是上班8小时，月休5天，合并后月休4天，上班9小时。合并之后还是在厨房里工作，但是岗位不是我之前的岗位。而且最近他们找我谈的时候，也没说工资待遇的问题。我也怕那些领导。没问。但是现在还没正式合并，我现在想跟他再次谈话，关于工资待遇问题。要是谈不下去，他让我自己自动离职。那我该怎么办？要是我不同意自己辞职，能申请劳动仲裁，能得到赔偿吗？我在那里工作了五年多