上班一年公司未签订劳动合同且未缴纳五险，五险应该从什么时候开始交？

1 社保从你入职第一天起就必须缴纳。
2 可以要求公司补缴全部五险，并主张最多十一个月的双倍工资。
3 先协商，谈不拢就去劳动仲裁和社保中心投诉。

协商，谈不拢就去劳动仲裁和社保中心投诉

主张最多十一个月的双倍工资。

一、五险法定应当从什么时候开始交
法律依据
《社会保险法》第五十八条、《社会保险费申报缴纳管理规定》第八条：
用人单位应当自用工之日起 30 日内，为职工办理社保登记、足额缴纳五险。
起算点：实际入职上班当天（用工之日），不是转正、不是满试用期、不是签合同当天；
只要建立事实劳动关系，哪怕没签书面合同，缴费义务同样生效；
试用期包含在劳动关系内，试用期也必须交社保，“转正再交社保” 属于违法说辞。
结合你 “上班一年未签合同、未交五险” 的情况
补缴起始时间：从你入职当月起，全额补缴这一整年的五险；
公司逾期不缴，社保征收部门可责令补缴，同时按日加收万分之五滞纳金，逾期不改还会对企业处以 1–3 倍罚款；
员工个人承担部分由公司从工资代扣，单位承担部分全部由企业承担。
二、你同时存在两项违法情形，可一并维权
1. 未签书面劳动合同（工作满 1 年）
用工满 1 个月不签合同：第 2 个月至第 12 个月，可主张11 个月双倍工资差额；
满 1 年仍未签，法律直接视为双方已订立无固定期限劳动合同。
2. 未依法缴纳五险
你有两种维权路径：
向税务局 / 人社局社保稽查投诉：要求单位一次性补缴全年五险 + 滞纳金；
以此为由书面提出离职，仲裁主张：经济补偿金（1 个月工资）。

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五险应从你入职之日起开始缴纳。你可主张入职第二个月起至满一年的二倍工资差额，同时要求公司补缴入职以来的五险。若公司拒绝，你可向相关机构投诉或申请仲裁维权。

"用工之日"​ = 你实际到岗上班那天，不是"转正后"，不是"试用期过后"，不是"满一年补签后"。很多小公司忽悠人"试用期不交社保""转正再交""小公司都不交你凑合下"——全是违法的。
"三十日内"​ = 最晚在你上班第30天之前，公司必须去给你办参保。超过这天没办，就是违法。
"五险"​ = 养老、医疗、失业、工伤、生育（生育现在很多地和医保合并了，但性质一样）。没有"只交三险"的合法操作，也没有"现金补贴代替社保"的合法操作——这两种都是公司省成本的套路，签了"自愿放弃社保声明"也无效，因为社保是法定义务，不能约定免除。
所以你这情况：一年前入职，公司应该在你入职第30天之前就把五险给你交上，一天都不能拖。​ 拖了一年，就是违法了一年。