如何妥善解决这个农机作业纠纷

我在新疆，是一个农机作业户。去年冬天给一农户作业，按照口头协议，老板先付油钱，作业完成后付现款。当时老板没付油钱给我，是让我先去加油站加油签单，他自己去付款的。作业期间老板很少在，安排他的一个亲戚打理。作业完成后，老板在阿克苏，我没拿到剩余的作业款，老板也没有给我打欠条。
    后来一直没与老板碰面。到春节催债的时候，老板还在阿克苏，说第二天回来解决。但是在第二天回来的路上，老板出车祸死了。我觉得一个女人突遇变故，已经够她受了，不该在年关逼帐，让她感觉人走茶凉，不如春节后再说，让她安安心心、心存温暖地过个年。当时，电话中老板娘也一再表示，虽然老板走了，她不会赖账的，给她一段时间处理家事。
    春节后到现在这段时间，我跟老板娘几番交涉，她先是说手头紧，能不能等她还完银行贷款再说；后来又说能不能等她把手上的好多地出租后收钱再说；再后来说她正在走关系办手上荒地的开发权，需要用钱，能不能等办好再说，一推再推。作为男人，也不好为难她，都一一答应。前两天听说她手续办好开始卖地了，我才找上门去，她突然改口，说她不能确定他老公没给我付款，让我拿欠条去才行。
    我们这里农机作业，都是口头协议，靠的都是信誉，只有事先说好欠账的才给打欠条，而他们说好是付款的，当时老板又不在，哪里来的凭据？现在真是死无对证。
    我现在很无助，想向各位专家咨询一下，像我这种情况，要怎么才能维护自己的权益，拿回自己的血汗钱？没有欠条，能打赢官司吗？千恩万谢！！