是否可以在员工同意的情况下，在产假期间，临时的有急事要求员工回来不定时工作？

根据《劳动法》第四十四条规定：下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付
高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬
书面约定就没风险。

算是加班，只要员工同意的情况下是可以约定的。