拖欠工资 社保 无理赔偿等问题

1.我从事销售行业 是某公司的营业员，有昨天上班，老总突袭检查，当时店铺里并无顾客，发现我和同事在玩手机 并且没有穿规定的工作鞋，后来又说我们店铺卫生不行，于是今天我们的区域督导打电话来说，公司 老总要对我们进行罚款，我和当班同事300元，店长300元，督导1000元，然后督导无理的把1000元让我和当班同事平摊，那就一人800的罚款，这合理吗？我们工资的底薪才1320，而且刚来上班时，督导给我们培训 时写下条例的，卫生不干净20元，玩手机20元，工作服不符50元，加起来也就90元。怎么会有300那么多?无凭据的。
2.签订合同上写明，每月15号发工资，可今天已经20号了，工资迟迟未发
 3.我在公司上班已经将近一年了，公司上个月才和我签的合同，和办理社保。前面十个月是说每月在工资里补给我四百多块钱。
我现在不打算做了，刚出入社会不懂，我应该怎样维权呢 还有社保合同问题，应该怎么样索要赔偿 怎么走法律程序？