经济问题

我信贷公司与客户签订借款合同，一年后客户发邮件说本金预留，利息返还，但由于我公司员工操作错误，将本金和利息全部返还。有银行打款记录，但是公司另一员工在不情的情况下，以为客户的本金预留没有返还，针对本金又续签了借款合同，但今天为止，一年有余，现客户说没有看帐户，不知道把本金也返还了，客户要求我公司返还利息。但本金在一年前已经返还，所以谈不上利息。但是由于我公司员工失误造成，客户发过邮件。请问这种情况如何处理？公司还给还给客户出具了收条，但因为钱已经退回，所以其实没有这笔钱。