自我防卫后故意伤害应该收到什么什么样的惩罚

表哥家住农村，晚上在别人家闲唠时与村中一男子因欠款发生口角，相安无事，回到家睡下，大约半个小时，从外面进来个人，屋里没点灯，顺势坐起来看见个模糊的影子手里拿着什么棍子之类的东西（后来知道是表哥家农用的叉子），表哥还没反映过来就被来人抓了一把，脸上的疼痛让哥哥顺手夺过对方手里的东西撕扯中扎过去，嫂子灯点亮后看来人正是先头哥哥吵过嘴那人的媳妇。哥哥脸上被挠了三个又深又长的伤口还在流血，，那个女人不停的咒骂，三个孩子，一个五岁，两个二岁受到惊吓直哭，气急败坏的表哥将叉子又连续扎向对方的腿部。孩子的哭声惊到了父母和邻居也同时报了当地的警所。女人也被送进了医院。女人腿部有16个眼，治疗费用9千多元。（对我们说近2万元）现在调节，对方只要赔偿5万元，一切不追究。
   我想知道 
1，我们应该向对方赔偿多少？
2 ，对方恶意挑衅，携带叉子进屋先将表哥的脸抓伤，抓伤的位置很明显也很深。
3，孩子受到惊吓一直哭后来发烧相继感染肺炎，老人也卧床不起。这种情况是不是也应当向对方索赔？索赔怎么计算？
4，如果调节不成功上法庭表哥要承担什么法律责任？我们都需要提供些什么证据？