我个人怎么讨薪

我在个人老板干了差不多三年活了，第一年工资差五千，我就算了。第二年差四万多，到年底我借了两万高利贷回家过年。2013年我想尽一切办法跟老板付钱才还掉两万高利贷，以后我看形势不对，在2013年8月底我不干了。现在老板不给钱的原因有很多，他为了赚钱不肯在工程上多用钱，我在那里管施工是没有权利的，但材料浪费、质量、安全、管理和施工上有问题都是我干的，而且工程上没有配备这些人员，就是有也是讨好老板监护我工作的，不问大小事情我做了老板马上知道了，对了是应该的，错了全是我一个人的错，现在工程上质量有问题、甲方不给钱和社会上的老板的舆论，这些问题都在我这里。我想请教律师我该怎么办（没有合同，但是我给他看了我付钱、余钱的清单了）才能要到我的血汗钱。