关于房屋买卖合同

本人于近期看中一套房屋，欲购买做婚房。但是这边小区基本都没房产证，由于这套房子已开过发票（别人的二手房），就连去开发商那边过户都办不了。比如此类情况，若是我想买这套房子的话，和房东牵定购买之类的书面协议有没什么法律保护！因为毕竟这套房子买下来只要不办房产证户主都会是房东。所以能不能有一些协议或者公证可以保证我这边的合法持有权。
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