关于多收1000元理赔问题

我在4月6号龙凤珠宝购买了3件首饰，开具3张发票，合计10478元，实际刷卡11478.当时出于对店家的信任就没有去对3张发票去累加核算！5月3号我父母给我购买首饰的钱时，核对发票发现多收了1000元，事隔将近1个月，龙凤珠宝都没有给我打过电话！还是我我主动打电话告知事情，当天收银给我打电话让我把卡号发给他，他把多付的钱打给我,当时我选择去店铺解决，昨天去了，他们只愿意退我多的1000元，不愿补偿！
就此事件本人有一下几点疑问：
1，对于一个企业不可能对于当天的收款和发票不做核算；
2，企业一个月的时间都没有和客户联系，我是刷卡结算的，对于企业核查更方便，可是企业未做处理；
3，为什么多收的不多不少是1000元，10000元多收1000元这是什么概念啊，如果客户不发现，那么是不是这个钱就变成了企业的，那么他每天那么多的营业额，是什么概念！
3，昨天我去店铺理论，发现店铺是用一个袋子里面拿出的包好的1000元，要退还我，我当时就很纳闷，按道理多刷客户的钱，应该是退化客户的卡中，而不应该现金退还！如果是现金退还，那么他店铺的现金账户就存在差额1000元！
请问我可以得到怎么的赔付？