欠钱不换 债务追讨

今年一月份的时候一位女性朋友以家里妹妹结婚没有钱为由向我借了一万元整，后期这位朋友又给我介绍了一个给工地送菜的活，原定一个星期一结账，所以买菜的费用自己垫付，送了整一个星期之后就决定不再送了，买菜的账单就麻烦这位朋友去帮忙结算，结果这位朋友拿着我的账单跟工地结完账后应该给我的钱就自己揣腰包了，加上之前欠的一万，一共是一万三。我由于资金紧张像她要账，拖了很久最后给还了6000。现在我想要剩下的7000元，跟她联系电话始终不接，打通了也说在北京回不来，其实她就在本地。因为找不到人，情急之下我们（我和女朋友，还有一位女性朋友）去了她父母的家里，她是离婚的所以现在跟他父母在一起生活，父母是开饭店的，我们去过两次她父母也说找不到她人，在第二次去时她父亲说在给10天会给我答复，可是两个月过去了也还是没消息，于是在5月份下旬我再一次去了她父母的家里，给她打电话还是不接短信回复说在北京，我就在她店里吃了饭顺便跟她父母聊聊天，在吃完临走时，她打来了电话，可能是他弟弟（她亲弟弟，在店里帮忙）联系上了她告诉我们去了饭店，她在电话里态度很不好，说让我们离开她家，说她不欠我们钱，管我们要欠条，可是借钱的时候我们关系很好就没有打欠条。我们也没办法就离开了。我想咨询一下，在不触及法律的情况下，我们应该怎么办，有什么更好的办法来解决，难道没有欠条她就能赖账吗？