毕业证成学校要挟学生的工具 学校有资格吗？

学校要求旅游系学生全按学校安排去酒店实习，实习期一年，实习地点都是学校自己找的，如果有学生想要自主实习就必须开学校本地二级甲医院的病例证明，还必须是比较严重的病，否则学校就拿毕业证威胁。结果实习单位与当初学校承诺的实习环境差强人意，在实习中有学生私自跑回来中途中断实习，学校有资格扣毕业证吗？学校又有给学生记过的权利吗？在这里的实习期里实习时间为一年是不是太长了些？让好多有自己想法的学生譬如想专接本或者不打算从事酒店行业的没有时间干自己想干的事情。学校以扣留毕业证，记过的处分来威胁学生，学校有权利吗？作为学生给如何争取自己的权利？
谢谢