派出所处事不公

我妹夫被人殴打,导致我父亲上前因劝架被当地木材市场的一户业主叫来的一伙人（两、三车约20多人）殴打成轻伤甲级，一起被打的还有七八个亲戚，场面很惨，原因为生意上的一些口角。110出现场没有抓到一个人，作案工具（鱼叉）没有找到，后来还是在我们家的一些亲戚打听后找到了一根。留下那户经营户业主儿子逃跑时经常开的车子，民警只是放了点轮胎的气，后来晚上后半夜就被开走了。还有就是民警做笔录前后三天，当天晚上到了医院做笔录，伤事重的和报案的人都在医院，当天没有做。第二天叫报案人到派出所去做，到了派出所等中午过后，办案民警就说反正还有一个住院的没做，到时一起做。最后到第三天才和我父亲一起做笔录。现在已经过去好五六天，对方家属也没来医院去看一下病人，更不用说垫付医院的医药费。对于这些存在的问题我想提出几个问题：1、我是否可以要求更换办案机构（派出所),因为受伤在医院还不知道要花多少钱，对方值钱的车子又被放走了，现在我唯一的就是让他们货场的货不准卖，跟派出所讲，他反过来说我们的做法是不可以的。2、对方现在说，在打的过程中，我们也伤到他们的人，如果是这样的话，如何界定故意伤害还是防卫过当。3、如果做两个案子来处理，是不是我们没有起诉他们，他们是不是就起诉不了我们，因为他们打人的那一伙人到现在派出所说，我们在找，要是我们知道就告诉他们，而我们的人是没有一个在躲的，毕竟我们是正常做事的人。上述问题还望多多赐教，谢谢！