被老板辞退，员工能怎么？

我于2010年2月24日应聘到现在的公司，当时说的的是2个月试用期。过了试用期，公司并没有兑现当时的承诺，转正后加工资。到目前为止，现在的工资依然是试用期工资。公司只到6月末的时候，才拿一份劳动合同让我签。合同本该是公司跟员工各一份的，当时公司并没有给我。事后我找人事要属于自己的那份，人事那边说老板还没签字，还不能给到我。我不清楚这份老板没签名的劳动合同，是否有效。现在老板想辞退我，今天（11月18号）老板给了我两个方案，让我考虑：方案一，下个月16号左右走，工资要按正常发放。即每月月底25号左右领上月工资。即我工作到12月16号，12月30号领11月工资，要等到1月三十号才领12月半个月工资。方案二：11月底走，工资一次性结清。现在有几个问题想请教一下各位：
1，这份老板没签名的劳动合同，有没有效？
2，有效的话，老板现在要以不正当理由辞退我，我能怎么维权？我可以找什么机构帮忙？这些机构需不需自己花钱的？
3，如果没效的话，现在辞退我，我又能怎么办？