我在重庆，我想咨询一下，就是我们家正在装修，我们没有请装修公司

我在重庆，我想咨询一下，就是我们家正在装修，我们没有请装修公司，而是自己找的工人，所以没有签合同，6月28日晚上6点我们业主已经不在现场了，工人施工不当，掉了一根钢筋下去，插进了一个正在路边吃饭的阿姨，现在还在重症监护室，作为我们业主应该承担多大的责任呢？我们只是请的一个包工头，他是装修公司的，但是这是他在外面街的私活，可是肇事者是那个包工头自己带来的。还有一个比较严重的问题，出事当天我们在派出所那边家属就来要钱，家属一来就要打人那种，而且还把包工头打了，他们就要求我们三家人一家人先出2万，当天我们只付了一万，然后斗写了一个协议书，承诺第二天再付一万，关键是我们签字了，但是现在另外一万我们还没付。这一万我们必须要付吗？如果没付，会不会对之后打官司很不利？我也在网上查了有雇佣和承揽的情况，我们这种是属于哪一种呢？如果属于承揽关系是不是我们就没有责任呢？伤者已经度过生命危险，不知道之后会不会有后遗症，当时楼下的火锅馆开业，就把桌子摆到道路上面来了，伤者当时就是在路边排队等吃饭，并且物管也没有制止火锅店摆到路边，物管和火锅店有责任吗？现在我们就是不知道该怎么做才好，希望能帮我解答一下，谢谢