买蜂蜜的人付预付款后称蜂蜜是假蜜拖欠剩余款项

事情过程是这样的：
       4月29号我父亲转场前往河北A县采蜜（养蜂人就是全国各地奔波，哪儿有花开就去哪），采蜜的具体的场地是我父亲的朋友委托任某(纠纷人)给帮忙找的。
      5月2号，我父亲再次转场，由于我父亲对之前任某的帮助心存感激，同时他职业也是大批量收蜂蜜，于是我父亲把在A县和之前在B地收获的槐花蜜全部卖给了他。
       当天下午，任某来蜂场检验蜂蜜质量，作为一个职业收蜂蜜的老板，验完蜜后，任某当场夸我父亲的蜂蜜质量过硬。
      之前我家收获的所有蜂蜜都是装在自家桶里，任某按总量带来了15个自家桶，在任某去别家收蜂蜜期间，出于好意，我母亲就把蜂蜜转移到任某桶里。任某回来后，再次验了一次蜜，同时还不断感谢我母亲辛苦转桶！紧接着任某过磅、上车、给订金、打收据后，任某高兴的拉着我父亲去喝酒了。
    谈具体价格时，由于当时洋槐蜜在A县是丰收的，而同时段全国别的地区的槐花蜜是欠收的，所以A县的槐花蜜收购价一度飙升到26000元一吨，任某就许诺我父亲肯定给高于别人的价格，但前提是不给全款，只能给几千元的预付款！后来我父亲拿到了5000元的预付款，同时任某也打了一个收据（包括重量、时间、当事人等等）。
        5月3号到8号，我父亲一直在A县找车转场，期间数次碰到过任某，任某都没有提蜂蜜有问题的事。
       大概半个月后，任某突然打电话给我父亲，先是试探性的问我父亲目前在哪？为什么去C县？。接着，他就给我父亲说他失误了，他没有在桶上写对应的蜂农，收到了假蜂蜜。后来，他直接说他收到的假蜂蜜是我家产的。
       （由于洋槐蜜好卖，而我父亲转场好几个地方，就收获了这一吨多洋槐蜜(这个量对于我家蜂场的数量完全是不合格的)，我父亲现在手上还有卖给任某的同一批次的蜂蜜，如果要检验，完全没问题！）
       这几天，任某先是电话说假蜜就是我家的，后来是短信说你家蜂蜜我一分钱都不收。诬陷我家蜂蜜是假蜜。
       请问律师，我该怎么处理这件事？