欠款不还，该如何办？

1、有二个人合伙做生意（承包工程）资金周转不开，2012年3月份向我别人借了三笔款，本金共43万元，约定利息按2分，每半年一结，借款期按一年。借款签字是合伙的当时人之一。一年到期时，因资金周转不开继续借，又过半年由于需要钱，但对方仍以种种借款往后拖，期间给过二笔5万元（共计还10万元）。2014年6月份，对方答应在中秋时还清，并写了还款保证书，如还不清，他们个人财产可以拿去处置买卖抵还。现在快中秋啦，但对方连电话也不接，该如何办？
2、我个人的工资总共约有15万元，一直说资金紧张，我也作为同学，在他们的工程上作为项目管理特别理解他们的难处，但到现在从2011-2013年工资一直拖欠，该如何办？
3、以上欠款在还款保证书上写明如中秋前还不清，利息按3分（月利率3%），请问这合法吗？我个人工资可否计算利息？谢谢