劳动合同与民事纠纷

我表弟在一家酒店上班，老板指使店内他和几名员工打架（共6人），开他不愿意，老板威胁他打就扣他工资，听说至人骨折；事后老板从他们每人工资中扣除3000元作为赔偿受害人，说剩余的老板赔，最后只发了1千多的工资，好像也没签合同，他一气之下不干了。请问这事老板做的对吗？应不应该扣他工资？还有，昨天晚上有2名30多岁的中n年男子敲他家门，说调查情况，没说什么情况，要了身份证号和手机拍照（本不给的，也威胁了），请问这两名人员可能是警察吗？他该怎么办？注：他之前因盗窃入过狱。