拖欠2万元人民币

我是以合作的形式从其手下做督导 他答应每月一万付我报酬，一共三个月 2014年8月，9月，10月 到目前为止只给了我一个月的钱 现在发短信微信不回，打电话只要是熟悉电话号码一直都不接，由于当时没签协议和合同之类的只是口头约定，我最近想换号给他打电话录音作为证据是否可以起诉他，要求还钱，流程是什么？谢谢。