以次充好不知道实情的交易欠条

我方买对方饲料六年，一直是口头和欠条交易，直到最近发现对方以次充好，计算下来这期间对方以从中赚取两三万元，而如今还有两万多点的货款没有给对方，自身觉的被欺诈了，不想把货款给对方，现如今对方已将本人告上法庭，我该如何应对，他只有一张欠条，而之前的交易条也都被销毁，我该怎么应对，二月十号开庭，真诚期待您的解答，谢谢。