老板不开工资 申请劳动仲裁  劳动仲裁处罚

我是14年12月20日在一家个人的饮品店工作的  工资方面老板要求扣押一个月的工资  需要辞职的话提前一个月和老板说  否则不发放工资  请问这个规定依据法律可以造成老板不给劳动者开工资的理由吗？
工作期间  大概是15年1月30号左右  因为在店内接电话  与老板娘发生了一些争执  然后和老板说 赶紧招人 下个月我就辞职（并无发生手脚争执  损坏破坏他人财务  利益举动）  15年3月6日离开了工作岗位  到发放工资的日期给老板打电话询问何时去取工资  老板用非常强硬的语气说不给我开工资  就算上法院告他都没有用  （从入职到辞职一共工作77天 只拿到了一个月的工资）  请问这种情况下我应不应当申请法律仲裁
由于是个人店面  所以工资都是直接给现金支付  没有任何凭据  也没有签合同  工装都已经归还给老板    但是有我在店里工作时的照片  两位员工可以证明我在那里工作过  以及周边店铺工作人员都可以证明  还有录音  录音中与老板交流 反复提到过我的名字  请问这些可以算作我在那里工作劳动过的证据吗？  而且老板并没有拿到工商局批发的营业执照就开店经营  这会对我申请劳动仲裁有帮助吗？
请问申请劳动仲裁诉讼成功后  会给予被诉讼人什么样的处罚
谢谢