劳动合同纠纷

你好！我要咨询的是劳动合约纠纷。我是2014年7月1日在某美容院接受培训工作的，但由于工作时间太长（12小时以上）。休息时间不定，无法照顾小孩，工资低，还有没有按时发放工资的情况下辞职的。现公司要求赔偿违约金2000元，培训费10000元的劳动仲裁。问题：美容的服务行业有法律规定时间可以超过12小时吗？可以以劳动合同不符合劳动法来作为答辩吗？对方已经申请了劳动仲裁，我已经提交了辞职信，递交了辞职信马上走的。当初签合同时我们填写了我们的信息，合同并没有给我，是仲裁后我拿到的资料里才看到的合同。5个月我拿到了2次工资9000元左右，还有公司有压我们的1000元的诚信金。我感觉这个合同内容完全不公平。没有维护到劳动者的利益。合同内容共4页纸可以发给你看吗？公司前3月是保底2500元的，但合同里没写，现在我叫还是店里的员工打电话给经理录音确定这个，可以作为证据吗？公司的工资单我没有，工资是怎么算的我不清楚。我可以在庭审要求对方提供吗？还有我这里有与公司经理的录音，你帮我听听可以作为证据吗？