口头委托授权不明

案件：蔡老三于1992年委托其母亲范某向蔡老大夫妇借款四万元整，并约定一分利息。至今本金已陆续还清。2001年蔡老三返还两万元利息一万六千元整，其余两万元利息至今未还。
2009年母亲范某给蔡老大夫妻写下字据，证明借款事实和一分利息。但蔡老三否认一分利息。
范某，八十岁，蔡老大60，蔡老三48.
2011年2月，本案诉至法院，现在正在调解中。
请问，由于蔡老三委托其母亲借款只是口头委托，唯一证据就是范某写下的字据。现在蔡老三否认利息约定，承认借款事实，范某和蔡老三能否就委托权限不明，对蔡老大夫妻承担连带责任，返还两万元借款利息。
谢谢您。