发货过程中货物丢失，物流公司不给赔偿怎么办？我8号发的货，到今天4月30号不给我赔偿，是物流亲自承认

今年2015年4月8号我在南天物流发的货，是发到河北的，他们到南宁要转一次，是转的华东物流，客户一次次的催货但是他们都不给我解决，我就天天打电话，后面他们才不耐烦的告诉我货物丢了，让我给他们时间去找，我也给他们时间去找了，每天都是我打很多电话去找，但是他们都不回复，还一天天的让我等下去，我真的等不下去了，一边是客户叫赔偿一边是物流拖时间，然后十几天了他们才说你的货确实丢了，没办法找回来了！。和物流公司协商后，物流公司只同意赔付100元，过后又说最多赔500元，我的货价值3000元，这样我的损失太大。请问我应该怎样才能争取到我的合法权益？对方物流公司总是讲我这票货没有保价，而且发货单的背面还有一些对我不利的条款，还有就是如果起诉了，应该向哪里起诉，怎样做？如果起诉是否对我有利？
另外，物流公司要我证实货物的实际价值，这点是可以做到的，而且今天也就是4月30号我打电话给南天物流的总部，他们说货都不保价，当初他们收货的时候根本就不跟我说。我该怎么办？很无助啊！！！