建材堵公路导致交通事故应该如何起诉

2010年12月我骑摩托车送我的小姨妹回家车上还有我3岁的儿子由他小姨抱着，途中经过同村人梁某正在修建房子的公路段，（乡村公路）梁某拉了一车石料堆在公路上，公路被石料占去5分之4的路面，只余一摩托车勉强可过的窄口，石料堆在一个微微有点斜坡的中间，我在未上坡前，看不到石头，等翻过了坡一眼看到石头的时候，，车距离石料只有2米左右的距离了，由于没有想到这堆石头的成在，30码的车速如果急刹车结果肯定是撞石料上，我的本能反应肯定是不愿意撞石头，所以我选择由堆石料留下的小口，想骑过去，但是摩托车保险杠被石料抵住，导致摩托车侧翻，我与小姨妹。还有儿子均受伤。。我大腿肌肉拉伤。吃了半个月药现在基本痊愈，小姨妹头上有一处外伤。经医生缝一针，外伤基本痊愈。现在头上还有一处鼓起，脸上留下一处红印，是否留疤尚不的知医生说估计是会有点疤痕不大，儿子伤情不重无大碍。。。现在的问题是。
事故发生后因为当时只是关心伤情，并起堆石料的建筑户与我沾点远亲，事故发生后他又全部承认一切愿意出钱医病和修车，故此没有经过公安机关和任何部门，事故发生后的半个月，我伤情基本能动了于是我就去骑车去修，当时梁某拿了200块钱，让我先去看不够在说，结果我去修车的时候修理厂说要475块才能修好，于是我打电话问梁某怎么办，梁某叫我先修在说，车修好后我就去找梁某解决其他赔偿问题，结果梁某现在反悔，说我开车所以小姨妹的伤情应该我出钱医治，而摩托车的维修费用应该我与他平摊，现在的状况就是他不在愿意出钱，也不管伤情，整个过程他只出了200块钱，我想请教有这方面知识的律师几个问题，
1，我如果起诉他应该收集那些证据，
2，这个官司我能赢不？能赢的话能赢多少，
3.找村里协商无果的话，村里是否会有个书面材料。