利用在个人宾馆上班之际，虚开，私改，漏报等行为构成非法侵犯吗？

我开了一个宾馆，10年11月--11年3月服务员合伙虚开，漏报，私改收款单据被我查出，证据确凿，还拒不承认，能构成非法侵占或什么罪吗？应当怎么求助法律程序？
简单举例；
      1、2011年2月23号--26号205房的单据为个人常住房，是续住的，当时向我报的单据显示为一个全天房，没有任何续住迹象，2011年3月10号查账时发现2月24号205房间还有一个全天房单据、25号有一个午休房加25号全天房单据，查出单据1联和2联有明显改的痕迹，（2联为复印单作为客人押金凭据）用笔私自涂改有明显改住房房费与住宿日期的痕迹，这3张虚开的单据是在10年11月、12月的单据里发现的，有的甚至1联与2联改的日期，1联单与2联单押金金额都不一样，（他们每天晚上按1联向我报账，当时2联在客人那里）1联与2联客人退房后再改，仔细翻查，这才发现之前有很多这样的票据，质问时他们还回答不上来，还不承认，一会说忘写了后来又补的。一会干脆说不知道   
   2；发现单据编号混乱，不按顺序依次开。很多票据不是缺1联就是缺2联，询问他们都说不知道。比如2月15号用的单据为001260，同天的票据还有001235,001108等。到仓库一看才知道他们私自拿空白单据，把每本撕开用，其目的造成票号混乱而不好查账。询问都说不知道。
    仔细查阅，发现自2010年11月至11年3月期间几乎每一天都有这样的私改现象，只要看到单据有改的一查都有问题，问他们他们也不承认，还很嚣张，从查账起服务员陆续说要辞职，他们知道现在临时不好招服务员，临时招不到，一走我的宾馆就面临停业，简直是威胁，算了算，几个月大概不到一万元左右，给我造成了经济损失，我想报警，朋友说我这种情况还构不成什么大罪，说非法侵占只针对国有企业，或行政部门，对个人构不成非法侵占罪，我很苦恼，不知道朋友说的对不对？他们的这种行为能构成犯罪吗？能构成什么罪？