该不该赔偿违约金和经济损失

律师：你好！
　　 我有个辞职纠纷想咨询一下，谢谢！
　　 情况大概是这样的：我爱人去年6月底（2010年）到南宁A公司工作，试用期3个月，A公司的老板通过私人关系于8月底派她到南宁B设计院跟班学习暖通技术，一直学到12月底，今年元旦开始回A公司上班。劳动合同在去年10月初签署（生效日期为9月28日），A老板同时要求我爱人写一份承诺书，承诺书主要内容是“我本人承诺为A公司服务两年，如两年内辞职则赔偿公司在培训期间为我支付的工资的两倍”，当时双方基本上是处在不对等的状态下，也即不写承诺书就不能签合同，而且A老板也没有支付过一分钱的真正意义上的培训费（通过私人关系）。现在我爱人辞职，老板要求按照承诺书上写的要我爱人赔偿。我个人觉得很窝囊~~~我看到劳动合同法第22条赔偿违约金不能超过培训费本身~~~~~这种承诺书到底有没有效，受法律保护么？
　　 另外，我爱人递交辞职书的日期是2011年3月1日，当天上午老板还安排她去柳州出差，下午就口头上说既然已经决定辞职从明天起就不用来上班了，A公司大概在3月7日通知我爱人来办离职手续，我爱人在3月9日去A公司办理离职手续，拿到两张社会保险支付账单和一张需要赔偿款项的清单，A公司行政劳资人员说手续办完了，而到3月13日A老板又打电话说这两星期怎么不见你上班，我还没在离职登记表签字，合同上说要继续工作30天才能离职的，说要我爱人因旷工赔偿公司的经济损失，这话不能由老板一人说了算呐，他已经事实上同意当即解除劳动合同了，既然叫她不用来上班，现在想到可以索赔损失又要按旷工处理~~~还有，2010年10月份的社保没交，10月份的工资仍然是试用期工资（也即没足额支付工资），这算什么事啊！
　　 事件背景：A老板是个积极狡猾小气而又无赖的人，这不是因为气愤才说的，而是几十名先后从A公司离职的人及客户说的，真到法院或者劳动仲裁的时候他完全可以说出“我没看见你的辞职书啊，在哪呢？”这样无赖的话。搞设计和工程的在哪里不是月薪几千上万的，A公司给我爱人及其他员工的月薪1100都不到！公司里做饭的阿姨因为烧菜时多放点油就遭到多次责骂而辞职，这叫什么事啊！
　　 遇到这种情况我们该怎么办，如何保护自己，我只是一个普通打工者，我爱人刚从学校毕业不久不谙世事~~~恳请律师们帮助，不胜感激！