装修房子和装修队发生纠纷！求助！！！

先说一下事情的经过，家里有一套房子需要装修然后找了一个装修的人过来看，因为是毛皮房所以需要吊顶、铺地砖、门窗、衣柜、贴壁纸。总造价57000元、约定时间2月，在装修的过程中就因为对方把活基本上都是再次承包出去，由他人在施工，现在交房时间已经过去一周，时间上已经逾期，我们去验收房子的时间发现很多比较严重的问题，墙上贴纸多处纸张间隙大、鼓包、对出接缝十分大、厨房吊顶不平整倾斜十分严重、衣柜不能合上，两边的柜门分别有近3厘米的缝隙。
发现问题后对方墙纸拒绝重新贴，只是多次用水摸了一下，不但问题没有解决还导致墙纸变脏。衣柜对方说没法闹。厨房吊顶也说没法闹。现在我们还有对方7000元的尾款，对方还多次要求赶紧结清尾款。但是对房子的问题之口不提。昨天再一次谈判，因为交工时间已经过了，想和对方签订一个房子维修合同，对方拒绝，还说如果尾款不结，对方起诉我们。想请问下律师，我们应该如何维权？是起诉？还是有相关部门来管对方？！