服刑期间因监狱不给看病耽误病情可否起诉怎样做到最大维权

我父亲2004年因抢劫判13年2007年7月转在济宁监狱服刑服刑期间一直生病。大病没有小病不断。到2008年10月左右我父亲发现他吃东西困难。乏力多次申请看病没有批准就是给开一些普通抗生素病情未见好转直至2009年4月病情一再严重不能干活吞咽困难说话无音。几经申请终于可以去医院查病结果查出食道癌中晚期。现在监狱主动与我们家属联系给我们办理保外就医我们该办的手续都办好后仍不告知具体病情要重程度也不提连探病都不可以。我们自己去医院会见也被拒之门外。现在连父亲的身体状况都不了解是否到了癌扩散不可手术的地步也不知道他们监狱一再强调程序没走完叫我们等。我们现在就担心父亲早期治疗被耽误现在在耽误就怕时日不多。现在时间就是生命。我查资料食道癌早期发展到中晚期是需要一年的时间正是监狱一年前没给治疗才会耽误最佳治疗时间请问我父亲的这种情况我可以向监狱讨个说法为父亲维权么？我该准备什么证据？谢谢