敬爱的各位！我现在一个酒店工作，酒店是有限公司，2014年7

敬爱的各位！我现在一个酒店工作，酒店是有限公司，2014年7月17日酒店聘请我一个朋友任职厨师长承包酒店厨房人员，本人也在酒店任副厨师长，工资酒店财务每月打我朋友账户，工资由他发放，去年过来酒店没有签订合同，任何保险都没有。今年6月1日我在工作时间工作单位内干活摔伤，酒店大部分员工都在场，造成尺骨鹰嘴外创粉碎性骨折后手术装固定钢板，颅内有出血，脸部有外伤，并缝了几针，面部多发性骨折，在医院住了一个多月，7月2日出院，所有费用自费的，单位出事后没有申报工伤，并以厨房承包为理由拒绝支付医药费用，并让我朋友签劳动合同意外自己负责，日期是签2014年7月17日的，后没签。另单位帮交的意外险并不够支付费用，而且牵扯二次手术取钢板，所以现在想主张权利！现在手基本上活动受限太大，如果自己申报工伤，该准备哪些材料？申请鉴定伤残，酒店该付哪些责任？