合同纠纷

我于2011.02.21进入公司，2011.04.25离职，离职原因为公司不为我缴纳社保等费用。我从进入公司到离职公司都以各种借口（比如：公司的规定和制度，公司的员工都是这样等等）推脱不给我签订合同和办理社保，我找公司的人事谈此事，人事说公司员工必须在公司待够6个月之后再签合同和缴纳社保，且之前的6个月社保不再补缴，我不同意，于2011.04.11提出书面辞职。2.21--2.28工资为360元，以现金发放；3月份为1160元，打入中国银行卡上，4月份的要到5月20号发放，估计有1680元左右。我在公司上班时，公司有一个内部管理系统，每天登陆该系统写工作日志和项目总结和项目周报和人员资料明细，为了保存证据，我把我的工作明细都截图保存（因为这些东西带不走，我就截图保存了），应该可以作为我在公司工作的证据，还有工资卡，我和公司人事谈话的录音（里面录有公司人事说不交社保等内容）。
现在的问题是，公司没有给我签合同交社保，按劳动法得支付我2倍工资。如果我申请劳动仲裁，我胜算的几率有多大，整个过程下来我的花费是多少，值不值得去为这点钱（劳动法规定为工资的2倍）花费时间和精力，整个过程需要多长时间？
请大家给给准信儿，谢谢了！！！！！