借条上备注：如果还款期到未还，用车子做抵押，有法律责任吗？

应当办理低押登记的，否则不产生效力

汽车抵押实行登记对抗制，不登记不影响合同效力。结合本案，你哥哥与他人签订的抵押合同是生效的。但是现在债权人为实现抵押权，采取极极端面方式找黑社会抢车，并殴打、伤害他人，已经涉嫌刑事犯罪，你应要求公安机关先追究其刑事责任。民事纠纷，另行处理。

没有办理抵押登记不生效。

虽没办理抵押登记但有效，但对方采取暴力拦截的行为i构成犯罪，报警

借条有效。不还款就给车。

关于车辆抵押未履行登记手续的效力问题，我国的《物权法》及《担保法》对此做了不同的规定。
《担保法》中规定，以车辆抵押属于登记生效，即自抵押合同自登记之日起才生效。但是，根据新法优于旧法适用的原则，后颁布施行的《物权法》的做了不同的规定，即：不动产及其相关权利进行抵押时，实行登记生效制，而以生产设备、交通运输工具等动产抵押的，实行登记对抗制。物权法》第178条规定：“担保法与本法的规定不一致的，适用本法。”依照该规定，汽车抵押实行登记对抗制，不登记不影响合同效力。
因此，汽车抵押只要签订合同即发生法律效力。
结合本案，你哥哥与他人签订的抵押合同是生效的。但是现在债权人为实现抵押权，采取极极端面方式找黑社会抢车，并殴打、伤害他人，已经涉嫌刑事犯罪，你应要求公安机关先追究其刑事责任。民事纠纷，另行处理。

针对你的问题答复如下：

    1，《担保法》
    第四十二条 办理抵押物登记的部门如下：
　　（一）以无地上定着物的土地使用权抵押的，为核发土地使用权证书的土地管理部门；
　　（二）以城市房地产或者乡（镇）、村企业的厂房等建筑物抵押的，为县级以上地方人民政府规定的部门；
　　（三）以林木抵押的，为县级以上林木主管部门；
　　（四）以航空器、船舶、车辆抵押的，为运输工具的登记部门；
　　（五）以企业的设备和其他动产抵押的，为财产所在地的工商行政管理部门。
    第四十三条 当事人以其他财产抵押的，可以自愿办理抵押物登记，抵押合同自签订之日起生效。
　　当事人未办理抵押物登记的，不得对抗第三人。当事人办理抵押物登记的，登记部门为抵押人所在地的公证部门。
    2，根据以上法律规定，以车辆抵押的，必须办理登记，否则该抵押无效；
    3，对方就把你哥打伤，把司机捅了，已涉嫌故意伤害罪，依法应被追究刑事责任，《刑法》第二百三十四条第一款规定：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑，拘役或者管制。”犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
    4，公安机关立案后，受害方可以提起附带民事诉讼，要求人身损害赔偿；当然受害方也可以直接向法院起诉要求人身损害赔偿；
    5，人身损害赔偿的项目包括：残疾赔偿金，医疗费，住院伙食补助费，后续治疗费，误工费，护理费，残疾辅助器具费，营养费，交通费等。
    6，对方致你你哥损害依法不仅要承担刑事责任或行政责任，而且还需要承担人身损害赔偿责任。承担刑事责任或行政责任，并不能因此不承担民事赔偿责任。或者承担了民事赔偿责任，并不能因此不承担刑事责任或行政责任；通俗点说就是既要打，还要罚；
    
以上答复，如果满意，敬请采纳，并给予评价。