劳动合同到期，公司不续签，请求帮助

本人在这家公司做了五年半，年底合同到期了公司不续签，因双方协商赔偿谈不拢，想找仲裁。请问下是否有懂法律的朋友帮忙解答下疑惑，在此谢谢了。
1、因为设计公司加班比较多，虽然公司有做考勤，但是不太严格。因为长期加班甚至通宵导致近两年作息不规律，经常中午上班晚上接着加班，节假日也经常加班。担心仲裁时候公司拿我的考勤做文章（工作方面本人很尽责），说我严重违反公司规章制度才辞退的。很多时候每日加班时间超过三小时，月绝对超过36小时，而且没有加班费，只有晚餐20元补贴（节假日每四小时一餐补贴，一天最多两餐）和打车费用报销。请问如果仲裁，是否对我很不利？
2、因年薪是去年初双方口头协商的十万，劳动合同上只有月薪3000，其实平时月工资是5000，剩下钱分为四个季度奖金形式发放。去年底公司按照承诺的发了十万，现在又到年底了，因今年行情不太好，现在公司说按照去年年薪打八折后八万给我计算，请问这是否合理？
3、现在还没有谈经济补偿，请问如果第一条中严重违反公司规章制度不存在，是否公司要赔偿我六个月工资，月工资是怎么个计算方式，按合同3000还是按实际月收入5000，或者年薪的12个月平均值？
4、如果走仲裁，本人可以提供每月加班补贴报销的单子、银行每月工资入账单子、工资条及季度奖金条子，请问是否还需要提供其他什么证据？
5、听同事说我的工资是偏低的，好像有同薪同酬的说法，仲裁可以要求公司出具证明进行补偿？
6、还有就是和领导协商过程中，领导说不是因为我工作不好或者能力差才不要的，是因行情不好，还有就是可能我的能力和公司项目上需求不太一致，我的工作定位还不太准确，和公司今后发展所需不在一个频道上，所以才让我离职的。让我本人尽快提出辞职出具辞职报告，如果因为公司辞退，对我找新工作不利。我觉得不太妥，赔偿还没谈拢，自己写了辞职报告是没有经济赔偿的吧。