请问这样情况的店面转让合同怎么写

有个店面，现在是我朋友经营（小许），他转的时候因为房东不知道，房东也不叫私下转让，就以以前的老板的名义经营（小李），一切手续都以（小李）名义进行。但是最近（小许）不想做了，我想接手。但我怕里面的事多，有点担心，为了以后避免不必要的麻烦，在不叫房东知道的前提下，我们和（小李）私下签个转让的协议可以不。
       如果可以，这个协议怎么签。求专业人士指教。无比感谢！急急急~~~！！！