辞职问题

今年2月中旬在佛山一家公司上班，当初说好试用期一到二个月，因为我来这公司是朋友的朋友介绍的的，而我来到这公司才知道，这里一个月只能请二天假，没假放。。然后过了二个月，找公司说试用期的问题，回应说：现在公司人事制度改了：要3个月才转正。 然后到第三个月，才给我转正，那一天我正巧请假休息，转正手续完全是公司一手包办的，后来我看了下，我被签了一张“申请不买社保的书” 现在我不想在这公司了。我要辞职，九月一号，口头和我领导说明。要15号之前，他也支吾回应，要招到人也让我回应，要招到人也让我走。。
请问各位律师朋友。如果公司15号之前不让我走，我应该怎么样立马辞职呢？
还我如果要投诉，我应该怎么收集，保留对我有利的证据呢？
 我现在只想马上离开这家公司，我要怎么做呢。